カキ早むきの日本代表に決定
2012年06月30日
「カキ早剥き世界大会」の日本代表に決まった鎌島典子さん。１５年間愛用のナイフは一度も刃を折ったことがない
日本オイスター協会によると、殻付き生カキを食べる習慣がポピュラーな欧米ではホテルやレストランに優秀なカキむき職人を置いていることが一流店の条件。今大会は地元有名ホテル内の高級店が各国のチャンピオンを招待して開かれる。
鎌島さんはカキむき歴１５年。殻にナイフを差し込むと同時に一方の貝柱をカットする技術で人よりも手数が少なく、１時間で５００〜８００個をむき身に加工する。本番と同じルールで行った代表決定戦では３０個のカキを３分２９秒で処理し、代表に選ばれた。
昨年は出場者全員が男性。今年も「おそらく女性は鎌島さん一人」（同協会）とみられる。また、大会で使用されるカキが、扱ったことのない外国産であるハンデもある。
優勝賞金は５０００ドル。「自信はないけど、せっかくの機会なので楽しんできます」と鎌島さん。「海外のカキ養殖や加工について情報交換できることも楽しみ」と期待している。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2012年６月30日(1996号) 1面 (10,233,638byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
市政アドバイザーに平田オリザ氏 
[ 社会 ] 2020年08月01日 ５０歳代男性が感染 市内６人目【追記あり】 [ 社会 ] 2020年07月30日「健康な暮らし」へアース製薬と連携協定 [ 社会 ] 2020年07月29日 ２０歳代女性が陽性 赤穂市居住で５人目 [ 社会 ] 2020年07月28日 関福大 ＰＣＲ検査 残り１人も陰性 [ 社会 ] 2020年07月27日「グルメ券」販売スタート 初日開始８カ所完売 関福大 陰性確認者も２６日まで自宅待機 [ 社会 ] 2020年07月24日ＰＣＲ検査で１２人の陰性確認 結果待ちは２人 [ 社会 ] 2020年07月23日関福大「濃厚接触の可能性３０人」 １４人は陰性 [ 社会 ] 2020年07月22日新たに２０歳代男性３人が陽性判明 [ 社会 ] 2020年07月22日 濃厚接触者のＰＣＲ検査結果「確認中」 [ 社会 ] 2020年07月21日 塩屋の屋台行事もコロナで自粛 新型コロナ追跡 県が登録と利用呼び掛け 《西有年産廃》上郡で住民投票目指す動き 「感染は自業自得」その考えが差別や偏見に [ 社会 ] 2020年07月20日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
0 
0
投稿：坂越かき 2012年07月02日コメントを書く