昔ながら「塩の国の塩」新発売
2021年01月02日
赤穂市が商品開発した「播州赤穂 塩の国の塩」
流下式塩田の枝条架で濃縮した海水を、製塩メーカーの赤穂化成が平釜で煮詰め、にがり成分を減らした「真塩」と、にがりを多く含ませた「差塩」の2種を商品化した。
かつて赤穂では千種川をはさんで東西に塩田があり、東浜塩田は江戸方面を中心に出荷した差塩、西浜塩田は主に大坂で流通した真塩を生産した。江戸時代の蘭学者、司馬江漢が「赤穂塩、日本第一なり」と著書に記すなど品質の良さで名を高めた。
市によると、真塩はさっぱりとした味わい、差塩は濃厚な味わいが特長。天候条件が良ければ、合計で年間最大4トンを生産できるという。いずれも1袋200グラム入り500円(税別)。市は赤穂市内に限定して販売場所となる店舗や事業所を募集している。TEL43・6838(市商工課)。
<前の記事 |
掲載紙面(PDF):
2021年1月1日号・第1部(2398号) 4面 (6,788,350byte)
(PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。)
市民合唱団が高らかに「第九」 [ 文化・歴史 ] 2014年12月08日
熱演が感動呼んだ忠臣蔵音声劇 [ 文化・歴史 ] 2014年12月08日
初代国貞が描いた忠臣蔵一堂に [ 文化・歴史 ] 2014年12月06日
良寛和尚を題材、シリーズ版画展 [ 文化・歴史 ] 2014年12月06日
仮名手本忠臣蔵、和紙行灯で人物表現 [ 文化・歴史 ] 2014年12月05日業績好調店視察でマクド社長来穂 [ 商業・経済 ] 2014年12月03日
ラスクや漬け物、市役所ロビー販売 検定でますます忠臣蔵好きに [ 文化・歴史 ] 2014年12月01日
7日、大石神社で忠臣蔵オーディオ劇 “歓喜”のステージへ練習佳境 [ 文化・歴史 ] 2014年11月29日
赤穂で就職フェア、出展企業募集 国際会議でアートマイルを発信 [ 文化・歴史 ] 2014年11月26日
川柳赤穂吟社が創立2周年大会 [ 文化・歴史 ] 2014年11月24日
内蔵助ゆかりのハゼでろうそく 「子ども義士物語」城西小に博報賞
コメント
2
0
投稿:赤穂民報 2021年01月02日コメントを書く