育てた大豆が豆腐に変身
2008年02月09日
原小で行われた豆腐作り体験
同校では、5年前から近くの農家から借りた畑で大豆を栽培。成長を観察し栽培の難しさを学んでいる。今年度も5月に種まきし、10月に約20キロを収穫した。
この日は、豆腐づくりに必要な「にがり」を製造している赤穂化成から横山嘉人顧問(69)と社員2人が講師として来校。あらかじめ児童が選別しておいた大豆2・5キロを素材に絹ごし豆腐の作り方を教わった。
前日から水に浸しておいた大豆は倍の大きさに膨脹。水といっしょにミキサーにかけてペースト状にしてから鍋で加熱。布に包んで豆乳を搾り出した。紙コップに小分けして「にがり」を入れると、10数分で固まった。
赤穂化成の社員が同じ豆乳から「豆腐プリン」も調理。「おから」は保護者らがクッキーに焼いた。
試食した久保優作君(10)は「豆腐は味が濃かった。プリンは今まで食べたことのない不思議な味」と一さじずつ味わっていた。
<前の記事 |
掲載紙面(PDF):
2008年2月9日(1778・1779号) 3面 (9,991,590byte)
(PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。)
赤穂健福管内居住の新規陽性者32人(9月16日) [ 社会 ] 2022年09月16日
赤穂健福管内居住の新規陽性者83人(9月15日) [ 社会 ] 2022年09月15日
赤穂健福管内居住の新規陽性者57人(9月14日) [ 社会 ] 2022年09月14日
赤穂健福管内居住の新規陽性者49人(9月13日) [ 社会 ] 2022年09月13日
《福浦産廃》「計画通り埋め戻しを」市民の会が要望書 [ 社会 ] 2022年09月12日
赤穂健福管内居住の新規陽性者24人(9月12日) [ 社会 ] 2022年09月12日
赤穂健福管内居住の新規陽性者72人(9月11日) [ 社会 ] 2022年09月11日
赤穂健福管内居住の新規陽性者69人(9月10日) [ 社会 ] 2022年09月10日
繰り返される子猫の遺棄 懲役1年以下の罰則も 工事停滞のポンプ場整備 請負金額を増額へ [ 社会 ] 2022年09月10日
赤穂健福管内居住の新規陽性者57人(9月9日) [ 社会 ] 2022年09月09日
武道5団体が合同で交流祭 赤穂健福管内居住の新規陽性者61人(9月8日) [ 社会 ] 2022年09月08日
赤穂健福管内居住の新規陽性者102人(9月7日) [ 社会 ] 2022年09月07日
赤穂健福管内居住の新規陽性者123人(9月6日) [ 社会 ] 2022年09月06日
コメントを書く