赤穂の冬の味覚を代表するカキの水揚げが１５日に坂越湾で始まった。作業は来年３月末まで続き、約５００～６００トンの出荷を見込んでいる。
　今季は例年より雨量が少なく、川から流れるミネラルを十分供給するために解禁日を例年より半月遅らせた。関係者によると、「小粒だが、甘みがある」とまずまずの成育ぶり。
　１５日は日の出前の午前５時から漁協組合員ら約５０人が漁船１５隻で沖合いに浮かぶ養殖いかだへ。クレーンで海中のロープを引き揚げると、海の栄養をたっぷり吸収したカキが鈴なりで姿を現した。
　水揚げされたカキはさっそく漁港横の作業所でむき身に加工。袋詰めされて大阪、東京などに出荷された。赤穂市漁協坂越支所は「これからさらに身が大きくなる。鍋でも縮みにくい坂越のカキを味わって」と話していた。

＜前の記事

次の記事＞

掲載紙面（PDF）：
2009年10月17日（1867号） 3面 (8,500,857byte)
　（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）