「かき日本一」にノミネート
2012年03月31日
「自慢のカキで日本一」と意気込む鎌島宏文さん
農水省統計では、国内のカキ養殖の生産者団体は２９００近く。決定戦は殻付きカキの市場発展などを目的に、日本オイスター協会の役員らで構成する実行委員会が主催する。同協会認定の有識者が安全性を認めた産地の中から、さらに全国の消費者アンケートで出場ブランドを絞り込んだ。
鎌島水産は坂越でいち早く３０年ほど前から「活かし込み」と呼ばれる養殖法を導入。いかだから引き上げた殻付きカキを手作業で選別し、形のよいものだけをかごに入れて再び海で２週間育てる手法で、「身の肥えた、ぷりぷりのカキが収穫できる」という。「さこし忠臣蔵」は、その工程を３回以上繰り返す最高級品。殻を開けたときに身がこぼれそうなほどの粒の大きさ、海のおいしさが凝縮された濃厚な甘みが、「一度食べたら忘れられない」と評判だという。
決定戦には北海道厚岸、長崎県の五島列島など名だたる産地の逸品が集結。鎌島さんは「うちの自慢のカキが日本一になったら最高」と吉報を心待ちにしている。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2012年3月31日(1985号) 1面 (6,399,801byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
正保橋町の清山さんに瑞宝単光章 [ 社会 ] 2013年04月13日歩いて買い物 喫茶で交流 関福大が「発達教育学部」新設へ [ 社会 ] 2013年04月09日希望を胸に新入学の春 思い出いっぱいの人形に感謝 
[ 社会 ] 2013年04月07日 市消防団の異動 [ 社会 ] 2013年04月02日２４年度末、市教委異動 [ 社会 ] 2013年04月01日 当選証書手に喜びと抱負 [ 社会 ] 2013年04月01日 新議員１８人決まる 投票率は過去最低 [ 社会 ] 2013年03月31日 開票始まる 大勢判明は１１時半ごろか [ 社会 ] 2013年03月31日 市議選 投票率は過去最低 [ 社会 ] 2013年03月31日市議選投票率 前回より低調 [ 社会 ] 2013年03月31日 加里屋川に絶滅危惧種の川藻 [ 社会 ] 2013年03月30日 赤穂市が人事異動発表 ２０１３年４月 [ 社会 ] 2013年03月28日 唐船海水浴場は今夏も閉鎖 [ 社会 ] 2013年03月26日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメントを書く