「かき日本一」にノミネート
2012年03月31日
「自慢のカキで日本一」と意気込む鎌島宏文さん
農水省統計では、国内のカキ養殖の生産者団体は２９００近く。決定戦は殻付きカキの市場発展などを目的に、日本オイスター協会の役員らで構成する実行委員会が主催する。同協会認定の有識者が安全性を認めた産地の中から、さらに全国の消費者アンケートで出場ブランドを絞り込んだ。
鎌島水産は坂越でいち早く３０年ほど前から「活かし込み」と呼ばれる養殖法を導入。いかだから引き上げた殻付きカキを手作業で選別し、形のよいものだけをかごに入れて再び海で２週間育てる手法で、「身の肥えた、ぷりぷりのカキが収穫できる」という。「さこし忠臣蔵」は、その工程を３回以上繰り返す最高級品。殻を開けたときに身がこぼれそうなほどの粒の大きさ、海のおいしさが凝縮された濃厚な甘みが、「一度食べたら忘れられない」と評判だという。
決定戦には北海道厚岸、長崎県の五島列島など名だたる産地の逸品が集結。鎌島さんは「うちの自慢のカキが日本一になったら最高」と吉報を心待ちにしている。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2012年3月31日(1985号) 1面 (6,399,801byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
プロバスクラブが創立２０周年 
[ 社会 ] 2013年05月18日 「緑のカーテン」へゴーヤー栽培 [ 社会 ] 2013年05月16日 永応寺で２１世住職の継職法要 [ 社会 ] 2013年05月12日 赤穂ＬＣが認証５０周年 [ 社会 ] 2013年05月12日 市長らの報酬審議 委員を公募 １歳児甲状腺被ばく 赤穂で「２０〜５０ｍＳｖ」 [ 社会 ] 2013年05月02日 地元愛着の天和駅 誕生半世紀 [ 社会 ] 2013年05月01日 寺田祐三・商議所副会頭に藍綬褒章 [ 社会 ] 2013年04月28日３世も大人気「ど根性メロン」 [ 社会 ] 2013年04月26日 親子で咲かそう 絆のヒマワリ プロバスクラブ新会長に水野氏 [ 社会 ] 2013年04月24日精華園の児童寮 建て替え竣工 稚児行列で修復祝う [ 社会 ] 2013年04月22日 市議など８人に市自治功労者表彰 [ 社会 ] 2013年04月21日いじめ防止「生徒の心に届かず」 [ 社会 ] 2013年04月21日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメントを書く