「かき日本一」にノミネート
2012年03月31日
「自慢のカキで日本一」と意気込む鎌島宏文さん
農水省統計では、国内のカキ養殖の生産者団体は２９００近く。決定戦は殻付きカキの市場発展などを目的に、日本オイスター協会の役員らで構成する実行委員会が主催する。同協会認定の有識者が安全性を認めた産地の中から、さらに全国の消費者アンケートで出場ブランドを絞り込んだ。
鎌島水産は坂越でいち早く３０年ほど前から「活かし込み」と呼ばれる養殖法を導入。いかだから引き上げた殻付きカキを手作業で選別し、形のよいものだけをかごに入れて再び海で２週間育てる手法で、「身の肥えた、ぷりぷりのカキが収穫できる」という。「さこし忠臣蔵」は、その工程を３回以上繰り返す最高級品。殻を開けたときに身がこぼれそうなほどの粒の大きさ、海のおいしさが凝縮された濃厚な甘みが、「一度食べたら忘れられない」と評判だという。
決定戦には北海道厚岸、長崎県の五島列島など名だたる産地の逸品が集結。鎌島さんは「うちの自慢のカキが日本一になったら最高」と吉報を心待ちにしている。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2012年3月31日(1985号) 1面 (6,399,801byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
シルバー人材Ｓが取次所開設 
[ 社会 ] 2013年06月04日 市道事故、５割責任で示談合意 [ 社会 ] 2013年06月04日「暴力団拒否」総会で意思統一 [ 社会 ] 2013年05月31日 高台避難まで訓練拡大 [ 社会 ] 2013年05月29日新学部の設置認可を申請 [ 社会 ] 2013年05月28日手作業で土のう作成 [ 社会 ] 2013年05月28日 出水シーズンを前に水防巡察 [ 社会 ] 2013年05月27日優良警察官２人を表彰 [ 社会 ] 2013年05月25日 「それがしが内蔵助」Ｔシャツ好評 [ 社会 ] 2013年05月24日 「みまもり義士隊」にプレート交付 尾崎で建築物の高さなど規制へ [ 社会 ] 2013年05月21日 自閉症の少年が「夢」の作品展 [ 社会 ] 2013年05月21日 民生委員の活動 パネルでＰＲ [ 社会 ] 2013年05月20日法要で赤穂藩主・森家の遺徳偲ぶ [ 社会 ] 2013年05月19日 大切にしたい「高雄の宝物」
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメントを書く