本場のパスタ作りに挑戦
2012年03月04日
プロのシェフから生パスタの作り方などを教わった世界の料理教室
講師は日本人と結婚して宝塚市に暮らすイタリア人シェフ、モンテレオーネ・ロザリオさん(31)。シチリア出身のロザリオさんから南部料理2品を教わった。
「手作り生パスタのオレキエッティ」はイタリア語で“小さな耳”の意味。こねた小麦粉を細かくちぎり、指で耳たぶのような形に整えた。ブロッコリーとトマトのコンソメソースを絡ませ、色鮮やかな一皿。「鶏肉のクリームチーズ巻き」は凧糸で巻いた胸肉をフライパンで焦げ目を付けてからオーブンへ。塩とこしょうだけで味付けし、素材の風味を引き出した。
試食後はロザリオさんが母国の食文化についてトーク。アシスタントとして帯同したオペラ歌手の妻恭子さん(37)がナポリ民謡「オ・ソレ・ミオ」をアカペラで披露し、参加者を楽しませた。
<前の記事 |
[ 社会 ]
ソロプチ西播磨 新会長に安良田氏 [ 社会 ] 2013年09月20日全国巡業中のパク・ジュニョンさんが来穂 [ 社会 ] 2013年09月17日
復興への祈り込めた「満開桜」 [ 社会 ] 2013年09月15日
今年も千種川の生き物チェック ゆるキャラGPへ初参戦 [ 社会 ] 2013年09月13日
ナマケモノの赤ちゃん誕生 [ 社会 ] 2013年09月11日
有年、高雄で計16人が避難 [ 社会 ] 2013年09月04日
土砂災害警戒情報を解除 [ 社会 ] 2013年09月04日有年、高雄に避難準備情報 [ 社会 ] 2013年09月04日木津で《はん濫注意水位》 [ 社会 ] 2013年09月04日赤穂市に土砂災害警戒情報 [ 社会 ] 2013年09月04日
「元気に長生きを」最高齢を祝福 [ 社会 ] 2013年09月03日
平尾孤城氏の孫がボーカル [ 社会 ] 2013年08月31日
県防災ヘリと合同訓練 [ 社会 ] 2013年08月29日
「47RONIN」12月6日公開決定 [ 社会 ] 2013年08月28日
コメントを書く