ピザ好き高じて庭に手作り窯
2013年09月02日
ピザ好きが高じて自宅の庭に窯を手作りしたフィデル・モントヤさん父子
料理が得意のフィデルさんは生地を自分で練るほどピザが大好物。電気オーブンでは「自分の求める一枚が焼けない」と４年ほど前に自前の窯を作ることを思い立った。
窯の構造を詳しく解説した専門書を取り寄せて研究し、満を持して昨年９月から組み立てた。建材店などで仕入れたコンクリートブロック約１５０個とレンガ約４５０個を毎日４〜５時間かけて一つ一つ積み上げ。故郷のアリゾナ州ウィンスローから来日していた父のフィデルｓｒさん（７２）も手伝い、約３カ月後に完成した。
出来上がった窯は高さ２・７メートル、幅約１・３メートル、奥行き約１・７メートルで煙突付き。築造中に３度崩れながらもあきらめずに造り上げたドーム型の炉は高温で一気にピザを焼き上げるため、表面はカリッとして中はもっちりした生地の食感が楽しめる。
「夫は何にでもこだわる性格なので。でも、おいしいピザが食べられるのはうれしい」と妻の法子さん（３８）。８月には父が８カ月ぶりに来日。実は父もフィデルさんに刺激され、同じ図面でアリゾナの自宅にピザ窯を作ったといい、「わしも息子も親子そろって頑固者なんだよ」とみんなを笑わせた。
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掲載紙面（PDF）：
2013年9月14日(2053号) 4面 (10,038,169byte)
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