昔ながら「塩の国の塩」新発売
2021年01月02日
赤穂市が商品開発した「播州赤穂 塩の国の塩」
流下式塩田の枝条架で濃縮した海水を、製塩メーカーの赤穂化成が平釜で煮詰め、にがり成分を減らした「真塩」と、にがりを多く含ませた「差塩」の2種を商品化した。
かつて赤穂では千種川をはさんで東西に塩田があり、東浜塩田は江戸方面を中心に出荷した差塩、西浜塩田は主に大坂で流通した真塩を生産した。江戸時代の蘭学者、司馬江漢が「赤穂塩、日本第一なり」と著書に記すなど品質の良さで名を高めた。
市によると、真塩はさっぱりとした味わい、差塩は濃厚な味わいが特長。天候条件が良ければ、合計で年間最大4トンを生産できるという。いずれも1袋200グラム入り500円(税別)。市は赤穂市内に限定して販売場所となる店舗や事業所を募集している。TEL43・6838(市商工課)。
<前の記事 |
掲載紙面(PDF):
2021年1月1日号・第1部(2398号) 4面 (6,788,350byte)
(PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。)
9月10日は「にがりの日」 [ 商業・経済 ] 2018年09月10日
故粟田哲也さんの遺稿集『鉄弥と文芸作品』 [ 文化・歴史 ] 2018年09月01日
クラウドファンディングをまちおこしの起爆剤に [ 商業・経済 ] 2018年08月28日
女子高生が街歩きマップづくりに挑戦 [ 商業・経済 ] 2018年08月25日
ピアノ全国大会で金賞 元塩町の馬場未宙さん 赤穂小金管クラブが金賞 関西代表決定 市がクラウドファンディング説明会 [ 商業・経済 ] 2018年08月11日トールペイントとクラフト展 [ 文化・歴史 ] 2018年08月09日
絵マップコンクールの作品募集 30回目の定演 12日に市民合唱団 忠臣蔵浮世絵2000点をネット公開 [ 文化・歴史 ] 2018年07月30日
次世代へ託す「ふるさと讃歌」 [ 文化・歴史 ] 2018年07月28日
義士祭出演目指して「やり踊り」 [ 文化・歴史 ] 2018年07月28日
上達願い書道パフォーマンス [ 文化・歴史 ] 2018年07月26日
赤穂ゆかりの画家たちの美の系譜展 [ 文化・歴史 ] 2018年07月21日
コメント
2
0
投稿:赤穂民報 2021年01月02日コメントを書く