義士親善友好都市・新潟県新発田市の特産野菜であるアスパラガスを使った期間限定メニューを提供するグルメイベント「赤穂アスパラ横丁」が５月１８日（土）から赤穂市内の飲食店でスタートする。


　新発田市は赤穂義士の一人、堀部安兵衛ゆかりの地。義士サミットに参加している縁で赤穂市とは民間レベルでも交流があり、新発田市内の飲食店が赤穂産の牡蠣を使った料理を期間限定で販売する「しばたオイスターバー」は１０年間続いている。

　飯豊連峰からの豊富な雪解け水が育む肥沃な土壌により、米をはじめ良質な作物が収穫できる農産地でもあり、新潟県一のアスパラ産地として名高い。とりわけ４月から５月にかけてが一年で最もおいしい時期という。

　赤穂アスパラ横丁は２０１４年と１５年に行われて好評だった。継続が期待されたが、十分な量の確保が困難になり一旦終了。このほど生産者の協力で一定量を入荷できる目途がつき、９年ぶりの開催が決まった。

　今回は和食、中華、イタリアン、そば店など９店舗が参加。ソテーやパスタ、おひたしなど各店舗が素材を活かしたメニューを販売する。アスパラガスを一本丸ごと揚げる天ぷらは複数の店舗で提供されるが、店によって調味料が異なり違った味が楽しめる。

　名物の塩ラーメンにアスパラをトッピングして販売する「赤穂らーめん麺坊」の露野一彦さん（４８）は「新発田のアスパラは太くて甘みが強く、柔らかい。ぜひ味わってほしい」。牡蠣料理店「かましま」の鎌島典子さん（５０）は「おいしいアスパラを目当てにたくさんのお客さんに来てもらえればまちの活気につながる。赤穂と新発田のつながりも知ってほしい」と効果を期待している。

　「赤穂アスパラ横丁」は５月末まで開催予定（アスパラがなくなり次第終了）。参加店と主なメニューは次のとおり。

▽あこうぱん（TEL４２・３５６５）＝ゴロゴロアスパラの塩バターリュスティック（２５０円）
▽赤穂飯店（TEL４２・１７００）＝アスパラとイカの紹興酒炒め（９５０円）
▽赤穂らーめん麺坊（TEL４５・７４１０）＝アスパラらーめん（８００円）
▽Ｃａｄｏｕ（TEL０９０・５１５３・８２７３）＝アスパラスパイシーフォーセット（１５００円）
▽かましま（TEL５６・５０５０）＝まるごと天ぷら（５００円）
▽さくらぐみ（TEL４２・３５４５）＝新発田のアスパラガスとベーコンのビスマルク（２６５０円）
▽すし若（TEL４３・６７８６）＝アスパラ天（２本１０００円）
▽そば処衣笠（TEL４２・０１９４）＝アスパラのおひたし（４００円）
▽初音（TEL４２・１３３１）＝アスパラのナポリタン（９５０円）

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掲載紙面（PDF）：
2024年5月18日号(2552号) 1面 (4,677,807byte)
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