人気シェフ 母校で講演「念ずれば花開く」
2019年12月03日
母校で講演した「さくらぐみ」オーナーシェフの西川明男さん
西川さんは２１歳だった１９８１年、加里屋のお城通りに「さくらぐみ」を開業。当時は姫路にもなかった本格パスタや直輸入の石窯で焼くピザなどでファンを獲得した。「風景がナポリにそっくり」と２０１０年に現在の場所に移転。イタリア料理の国際普及団体「真のナポリピッツァ協会」からアジア初の認定を受けた。
県教委の「プロから学ぶ創造力育成事業」の講師として招かれた西川さんは１、２年生約１５０人を前に仕事着のコックコート姿で登壇。父の急逝を受けて大学を中退して洋食店で働き始めたアルバイト時代の苦労や単身イタリアに渡って義士装束を着て現地の料理イベントで名前を売った当時の思い出のほか、現地の料理人や主婦から教わったレシピを活かしてスイーツ店とジェラート店もオープンした経験や「地元を盛り上げたい」との思いから地域活性化イベントにも取り組んでいる思いなども語った。
「人があまりしないことをするのが好き」「イタリアにありそうでない料理を考えるのが楽しい」などとポジティブな自身の性分を語り、「念ずれば花開く。最初にイメージした結果にどうすれば早く行けるかを考える。到達すれば、また次へ向かっていく。そうすれば充実した人生になるんちゃうかな」と話した。
２年の前田健祐君（１４）は「チャレンジ精神とやる気を見習いたいと思った」と先輩の講演に刺激を受けた。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2020年3月7日号(2362号) 3面 (7,494,482byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
犯人検挙に必要な技を鍛練 
[ 社会 ] 2014年01月27日 「市民推薦の委員を」守る会が要求 [ 社会 ] 2014年01月27日インフルエンザ臨時休業（１月２７日決定分） [ 社会 ] 2014年01月27日治水モデル施策に「田んぼダム」 [ 社会 ] 2014年01月26日妙見寺観音堂で文化財防火訓練 [ 社会 ] 2014年01月26日 文科大臣から優秀教職員表彰 [ 社会 ] 2014年01月25日 火災発生件数が過去最少 [ 社会 ] 2014年01月25日有年小６年生の創作劇「有年物語」 [ 子供 ] 2014年01月24日 インフルエンザ臨時休業（１月２２日決定分） [ 社会 ] 2014年01月22日インフルエンザ臨時休業（１月２１日決定分） [ 社会 ] 2014年01月21日子どもの成長、母への信頼が影響 インフルで今年度初の臨時休業 [ 社会 ] 2014年01月20日出初式で一年の防災願う [ 社会 ] 2014年01月19日 外国人が日本語でスピーチ [ 社会 ] 2014年01月19日 かわいい子ども獅子も登場 [ 子供 ] 2014年01月19日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
西川さんは、本当に花が開いたのですね
0 
0
投稿：念ずれば花開く 2019年12月05日
0 
0
投稿：残念 2019年12月04日コメントを書く