人気シェフ 母校で講演「念ずれば花開く」
2019年12月03日
母校で講演した「さくらぐみ」オーナーシェフの西川明男さん
西川さんは２１歳だった１９８１年、加里屋のお城通りに「さくらぐみ」を開業。当時は姫路にもなかった本格パスタや直輸入の石窯で焼くピザなどでファンを獲得した。「風景がナポリにそっくり」と２０１０年に現在の場所に移転。イタリア料理の国際普及団体「真のナポリピッツァ協会」からアジア初の認定を受けた。
県教委の「プロから学ぶ創造力育成事業」の講師として招かれた西川さんは１、２年生約１５０人を前に仕事着のコックコート姿で登壇。父の急逝を受けて大学を中退して洋食店で働き始めたアルバイト時代の苦労や単身イタリアに渡って義士装束を着て現地の料理イベントで名前を売った当時の思い出のほか、現地の料理人や主婦から教わったレシピを活かしてスイーツ店とジェラート店もオープンした経験や「地元を盛り上げたい」との思いから地域活性化イベントにも取り組んでいる思いなども語った。
「人があまりしないことをするのが好き」「イタリアにありそうでない料理を考えるのが楽しい」などとポジティブな自身の性分を語り、「念ずれば花開く。最初にイメージした結果にどうすれば早く行けるかを考える。到達すれば、また次へ向かっていく。そうすれば充実した人生になるんちゃうかな」と話した。
２年の前田健祐君（１４）は「チャレンジ精神とやる気を見習いたいと思った」と先輩の講演に刺激を受けた。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2020年3月7日号(2362号) 3面 (7,494,482byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
義士娘が一日署長、年末特別警戒スタート 
[ 社会 ] 2013年12月02日 「恋人の聖地」でふるさとウエディング [ 社会 ] 2013年12月01日 「暴力のないまち」目指してパレード [ 社会 ] 2013年11月30日 産廃処分場予定地に断層破砕帯 [ 社会 ] 2013年11月30日 ９地区説明会の交渉決裂 [ 社会 ] 2013年11月28日 《産廃処分場計画》市議全員が「反対」 [ 社会 ] 2013年11月27日《産廃処分場計画》赤穂市漁協も否定的意見書 [ 社会 ] 2013年11月26日「守る会」３６４８筆の署名提出 [ 社会 ] 2013年11月25日 有年小１４０周年祝う音楽会 [ 子供 ] 2013年11月25日 赤穂ＪＣ新理事長に小林正樹氏 [ 社会 ] 2013年11月25日 ママさん人形劇団が結成２５年 特別支援学校が絵画など作品展 [ 子供 ] 2013年11月23日御崎小児童が「濱鋤き唄」挑戦 「産廃反対」自治会連が意見書 [ 社会 ] 2013年11月22日 １３８１柱の戦没者を慰霊 [ 社会 ] 2013年11月22日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
西川さんは、本当に花が開いたのですね
0 
0
投稿：念ずれば花開く 2019年12月05日
0 
0
投稿：残念 2019年12月04日コメントを書く